炭焼き修行Ⅱ‥‥干し芋編
2010/2/4 木曜日
炭焼きでもうひとつ報告があります。
青木さんと２人、窯の火をたいていると
偶然にも、コウノトリ農法部会の稲葉さんが通りかかりました。
そのとき、「おっ、炭焼きか。干し芋せなあかんな」とアドバイスをいただきました。
昔は、炭焼きの窯の上にゆでた芋を薄切りにして干しておいたそうです。
いいな。熱がもったいない気がしていたので１石２鳥です。
なにより、芋を窯の火で干すなんて、なんかうまそうです。
早速行動。
- 県産芋確保っ
そして
- ゆでる
- 薄切りにして
- 窯に乗せる
この時点で窯の表面はほんのり暖かかったです。
そして、１週間経過。
- 右の煙は炭焼きの煙
そんで、できました。
ところが
- なんやこれ、固えっ
とても固くて一枚食べるだけでもあごが痛くなります。
青木さんに２枚目を勧めましたが、丁重に断られました。
なぜ？？？？？？
こんなに固いの。乾燥が長すぎたのか？
だれかおしえて。
10数枚もとても食べられないので、支局のストーブの上に放置しておきました。
すると、【奥】の留守に（直）記者が支局にやってきました。
そして午後7時ごろに【奥】の携帯に電話。
「ストーブつけたら、あんまりいいにおいがしたので、つい食っちゃいました。ほとんど」
「えっ、固くて食えんやろ」
「でも、あんまりうまくて、気がついたら残り４枚しかなくなっちゃって。すみません」
えっ、あの固い芋をそんなに。
ねずみかっ
（直）記者、すごいよ。君。
いや。こちらとしてはむしろありがとう。
次は【奥】用に、もっとうまくつくろうっと。
ｂｙ初めて（直）の嗜好に感謝してみた【奥】
